Cela fait longtemps que nous n'avions pas fait de cookies à la maison. Pourtant, nous avons l'habitude d'en faire régulièrement car c'est rapide à faire, pas trop salissant et bien sûr délicieux.
J'ai plusieurs versions de recettes mais j'apprécie celle-ci car on obtient des cookies moelleux et délicieux.

Une bonne idée cadeau à offrir pour Noël (ou en fin d'année scolaire) à la maîtresse/nounou/puéricultrice. Nous préparons plusieurs sortes de biscuits, nous les mettons dans un sachet ou un bocal avec un joli noeud. Un cadeau fait main délicieux et toujours apprécié.

recette enfant cookies pepites chocolat

Ingrédients :

- 200g de beurre
- 100g de sucre roux (cassonade)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 310g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150g de pépites de chocolat noir (+ ou - selon vos goûts).

Recette :

- Dans un saladier, mettre le beurre à température ambiante coupé en morceaux. Le travailler en pommade.
- Ajouter les sucres et travailler à nouveau la pâte jusqu'à obtenir une pâte ressemblant à du beurre de cacahuète.

recette cookie sucre recette cookie enfant recette cookie sucre beurre

- Ajouter 1 premier oeuf, battre. Une fois bien amalgamé, ajouter le 2ème oeuf, battre à nouveau.

recette cookie oeuf recette cookie enfant

- Mélanger la farine, la levure et le sel.
- Mettre ce mélange dans le saladier et mélanger.

recette cookie farine recette cookie farine

- Une fois le mélange incorporé, terminer avec les pépites de chocolat.

recette cookie pepite recette cookie pepite pate

- Mettre au réfrigérateur 30 min.
- Préchauffer le four à 180°. Tapisser 2 plaques à pâtisserie avec du papier de cuisson. Fariner légèrement le plan de travail.
- A l'aide d'une cuillère à café, prélever 1cc bombée de pâte. La faire rouler sur la paume de la main jusqu'à obtenir une noix (ne pas trop travailler la pâte sinon le beurre risque de fondre à nouveau). Sur le plan de travail, écraser légèrement le cookie avec la paume de la main. Déposer sur la plaque à pâtisserie en espaçant les cookies les uns des autres.

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- Enfourner pendant 12 à 15 min environ. Tout dépend le four. Le cookie doit légèrement colorer sur les côtés mais rester dans l'ensemble blanc. A la sortie du four, il est mou mais durcira en refroidissant.

recette cookies chocolat

Astuces

- Personnellement, je préfère, à la place des pépites de chocolat, couper en petits morceaux une plaquette de chocolat noir à pâtisserie. Le chocolat est ainsi très présent en bouche. Toutefois, mes enfants préfèrent mettre les pépites.
- Une recette à faire avec des enfants dès 18 mois. Ce dernier pourra écraser le cookie avec sa main. Dès 2 ans, il pourra aider à préparer la pâte et verser les ingrédients. A 8 ans, ils peuvent réaliser la recette de façon autonome sous surveillance bien sûr. La cuisson sera néanmoins effectuée par un adulte.
- A conserver dans une boîte en fer, dans un bocal en verre ou au congélateur.