Tout le monde connaît cette recette simplissime souvent une base à personnaliser : au chocolat, à la pomme, marbré, etc...
L'intérêt du yaourt est de rendre le gâteau moelleux et léger.
Néanmoins, je trouve que la recette du gâteau au yaourt "de base" est trop sucrée et on sent excessivement le goût de l'huile.

Un très bon gâteau à mettre dans la boîte à goûter ; en version individuelle ou en tranches.

Voici donc MA recette de gâteau au yaourt inratable et délicieuse. Avec le robot, les enfants la préparent quasi seuls.

recette gateau yaourt beurre

Ingrédients :

- 1,5 pot de yaourt nature
- 100g de beurre pommade
- 3 pots de sucre
- 4 oeufs
- 6 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique
- facultatif : 1 sachet de sucre vanillé, 1 zeste d'agrume, etc.

Recette :

- Préchauffer le four à 180°.
- Verser le yaourt dans une coupelle et réserver. Le pot de yaourt va vous servir de doseur.
- Dans une terrine, travailler le beurre pommade avec les sucres.
- Ajouter les oeufs. Bien mélanger, puis le yaourt et le zeste d'un agrume.
- Incorporer la farine préalablement mélangée à la levure.
- Beurre et fariner un moule. 
- Verser la préparation.
- Enfourner 25 min env. Vérifier la cuisson à 20° en piquant un couteau. La lame doit ressortir légèrement humide.

Astuces

- Vous pouvez ajouter des morceaux de pommes caramélisées ou natures, de poires, 3 cs de chocolat en poudre, des raisins secs, des raisins frais, etc.
- Concernant le type de moule, je préfère les moules métalliques car ils répartissent mieux la chaleur.
- Si vous souhaitez faire des gâteaux individuels, vérifiez la cuisson à 12-15 min.
- Un gâteau qui se congèle très bien entier ou en tranches. Idéal pour préparer les boîtes à goûter à l'avance.